Les Deschesnaies

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29 novembre 2018

APRES LA PLUIE

Enfin une accalmie de qq jours avant la pluie à nouveau annoncée pour demain vendredi.

Il fait très doux pour se balader et la récompense c'est l'arrivée d'une très belle pousse de champignons.

Les Chanterelles, les Safranés, les Girolles sont au rendez-vous !!!!

Les safranés ou lactaires sanguins sont bien connus et très appréciés dans la région. La recette qui les met le mieux en valeur, c'est dans l'huile d'olives à l'apéro.

Bon je ne peux m'empêcher de vous donner la recette d'ailleurs très facile.

D'abord les cuisiner le plus vite possible après les avoir cueillis, en effet ils s'oxident très rapidement et les lamelles dessous prennent rapidement une teinte vers de gris peut engagente mais non nocive.

Les nettoyer au pinceau sans les laver, les couper en morceaux de la taille d'une bouchée.

Dans une poêle anti adhésive, sans mettre beurre ou huile, faire suer les champignons à feu vif en les remuant sans arrêt jusqu'à disparition complète de toute eau et jus.

Ajouter un verre de vinaigre de vin rouge, feuilles de laurier, deux gousses d'ail, romarin, thym, poivre en grains, gros sel.

Laisser mijoter 10' max.

Maintenant, il ne reste plus qu'à tout verser dans un bocal avec fermeture et ajouter de l'huile d'olives jusqu'à couverture des champignons.

Voilà c'est fini, vous pouvez déguster dès refroidissement et aussi les conserver et les consommer tout au long de l'année.

Bon apéro !!   Vous pouvez y retourner la nature est généreuse !!!!!

Girolle sous arbuste

Gitolles Poëlée

Il y en aura pour tout le monde !!!

Bon il faut parfois une certaine souplesse pour se glisser sous les arbousiers et bruyères ou ils ont tandence à se cacher.

 

Posté par Pascal- Ravise à 14:40 - Commentaires [0] - Permalien [#]
19 novembre 2018

DERNIERE RECOLTE D' OLIVES

Vendredi, dernière après-midi de récolte des olives aux Mas pour cette saison 2018.

Une onzaine de participantes et pants, la gente féminine l'emportant largement. Avec le soleil, il faisait bien bon, trop sûrement, réveillant ainsi bon nombre de moustiques qui se sont allègrement repus de chaire...." fraiche".

Soixante deux kilos cinq cents. pour une petite dernière et avec des oliviers sous-couverts d'arbustes, c'est très bien !!

Nous récupèrerons l'huile après décantation. Pour les Mas, c'est fini pour cette année qui n'a jamais été si généreuse. Par contre dans La Londe, pas une olive ni dessus ni dessous les arbres, le désert, même au jardin des oliviers ou comme son nom l'indique ils ne sont pas rares et  bien garnis l'an passé.

Après avoir tracé de long en large et fait 20 km à visiter tous les sites de la ville pourvus d'oliviers, il a fallu se rendre à l'évidence, rien, nada, niet , pas la moindre. L'autorisation de Mr le Maire ne nous aura pas du tout servie. Ce sera nécessairement mieux l'an prochain.

Les photos:  les rateaux, pour les olives ? ..... non contre les moustiques !!!

Dans le filet, un gros poisson, de quelle race ? ..... Thon ? Maquereau ? Baleine bleue ou pas, franche ou pas, Mulet, ou gentil Dauphin, allez savoir...

Olives D

Olives C

? allez savoir .....sera t il mangeable au moins ?....

 

 

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13 novembre 2018

RECOLTE DES OLIVES

Il n'y a jamais eu tant d'olives sur les arbres des Mas et nous n'avons jamais été si peu nombreux pour les récolter.

Nous avons réussi à organiser entre deux giboulées deux petites après-midi de cueillette, à 17h il fait déjà trop sombre.

Nous étions huit à la première et sept à la deuxième. Nous avons fait 105 et 91 kg, soit près de 200 kg.

Nous arrivions l'an passé à 170 kg pour la journée à près de vingt participants.

Il faut 300kg pour qu'ils nous fassent notre propre huile, cette année nous aurions pu sans problème. Mais le mauvais temps s'en est melé.

Il y a un mois, les olives étaient par la sécheresse, toutes ratatinées, avec la pluie elles ont doublé de volume, avec du coup plein d'un genre de vergetures

La moyenne par arbre est de 35 à 40 kg d'après le gars du moulin. Certains oliviers en haut du A des Mas ont près de 100kg , incroyable.

Bon nous recommençons demain après-midi sous un ciel que l'on nous promet tout bleu. Rv à 13h30 dans la rue qui descend à la piscine

Ce midi nous avons déjeuné sur la terrasse, le thermomètre affichait 23,5 °. Mais nous nous faisons bouffer par les moustiques ... à la mi-novembre !!

Olives 2018

 

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09 novembre 2018

DEMAIN RECOLTE

Bon, la pluie  tombe inlassablement soit en continu, soit en intermitance, saute une journée, mais revient le lendemain, la nuit, le jour, le matin ou l'après-midi, elle ne peut pas nous quitter !!!! quelle pot de colle !!!!!

Il semblerait qu'elle devrait nous oublier demain après-midi, nous allons donc tenter le coup pour récolter des olives.

Rendez-vous à la Guinguette à 13h, en effet il fait déjà trop sombre dès 17h.

Les olives sont plus belles qu'il y a un mois, elles étaient toutes ratatinées et grâce à pluie elles se sont regonflées et bien dodues.

Il en tombe un peu, mais je ne pensais pas qu'elles tiendraient si longtemps.

A demain pour ceux qui sont encore aux Mas, mais pour la traditionnelle photo, je n'aurai pas besoin de mettre le grand-angle.....!

J'emmène quand même la tenue de pluie.

Posté par Pascal- Ravise à 19:22 - Commentaires [1] - Permalien [#]

01 novembre 2018

LES OLIVES

La période Cévennole perdure et même s'éternise, nous obligeant à repousser encore la récolte des Olives.

Il n'est pas possible pour l'instant de fixer une journée, il y aura peut-être une éclairie lundi, mais ils annoncent encore de la pluie pour mardi et mercredi prochains.

Dès que la météo est favorable, une info par le blog et par sms vous sera envoyée.

Bon week end à toutes et tous.

 

Posté par Pascal- Ravise à 19:35 - Commentaires [0] - Permalien [#]
31 octobre 2018

PLUIE A VALCROS

Il a plu toute la nuit et encore ce matin et ce soir, le Maravenne coule bien mais reste bien sage dans son lit.

Donc pas d'inquiétude pour ceux des Mas qui n'y habitent pas en permanence.

Pluie 2 Valcros 31

Pluie valcros 31

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26 octobre 2018

RECOLTE DE OLIVE REPORTEE

La météo marine confirme ce matin pluie toute la journée de demain sur La Londe ainsi que dimanche et encore un peu lundi.

La récolte de olives aux Mas est donc reportée à Vendredi 02 et si nous n'avons pas fini Samedi 03.

Même heure et lieu, même organisation pour le repas du midi.

Bon week end et à vendredi prochain.

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22 octobre 2018

RECOLTE DES OLIVES SAMEDI

J'ai emmené divers échantillons des olives des Mas au Moulin du Haut Jasson.

Le diagnostic est qu'elles sont bien mûres et pour beaucoup d'entre elles piquées par la mouche. Nous devons donc les récolter au plus tôt sinon elles vont tomber rapidement et seront inconsommables.

Afin que ceux qui travaillent puissent participer, il a été décidé de récolter samedi prochain 27 Octobre.

Rendez-vous donc à 9h à la Guinguette. Si vous pouvez amener paniers, cagettes , escabeaux.

Le midi nous dejeunons ensemble, chacun  apporte de quoi manger et boire, nous mettrons tout en commun.

A midi, une photo du groupe des cueilleurs sera prise pour servir d'étiquette sur les bidons de notre huile 2018.

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19 octobre 2018

RECOLTE DES OLIVES 2018

Rentré de voyage d'hier, j'ai le plaisir de trouver dans ma boite mail l'autorisation de Mr le Maire pour que nous récoltions les olives des arbres de la commune.

Ceux des Mas étaient bien pourvus avant mon départ, mais la mouche piqueuse a peut-être fait des ravages.

Je vais faire le tour des Mas pour voir ou leur état et également constater leur niveau de maturité.

Vraisemblablement nous allons pouvoir récolter dès la semaine à venir. désirez vous plutôt le week-end ou en semaine ?

Le midi comme chaque année, nous déjeunerons ensemble le midi. Comme pour le repas des voisins, chaqun apporte de quoi manger et boire que nous mettrons en buffet.

Merci de donner ici votre avis.

 

 

 

Posté par Pascal- Ravise à 16:15 - Commentaires [0] - Permalien [#]